여름철 삼복 더위에 삼계탕이 최고 !
삼계탕 조리법을 알아볼께요
1,재료:
어린 닭 (영계): 1마리 (약 800g~1kg)
찹쌀: 1/2컵
인삼: 1뿌리 (작은 것)
마늘: 6~8쪽
대추: 3~4개
밤: 2~3개 (선택사항)
생강: 한 조각
소금, 후추: 적당량
물: 6컵 등 준비 합니다
2,재료 준비:
어린 닭은 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다.
찹쌀은 미리 물에 2시간 이상 불려 둡니다.
인삼, 대추, 마늘, 밤 등 다른 재료들도 깨끗이 씻어 준비합니다.
3,재료 채우기:
닭의 배 속에 불린 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘을 넣습니다. 닭이 너무 크면 반으로 잘라 사용할 수도 있습니다.
4,끓이기 방법을 볼께요
큰 냄비에 닭을 넣고 물을 붓습니다. 이때 닭이 충분히 잠길 정도의 물을 넣는 것이 좋습니다.
물이 끓기 시작하면 불을 줄이고 닭이 푹 익을 때까지 약 1시간 정도 중불로 끓입니다.
5,맛 조절:
닭이 익으면서 국물이 줄어들면 물을 추가하고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
6,마무리를 해볼께요
삼계탕이 다 익으면 불을 끄고 그릇에 옮겨 담습니다. 인삼과 마늘, 대추 등은 함께 먹어도 좋고, 따로 건져내어 국물만 마셔도 됩니다.
** 삼계탕이 건강에 좋은 점을 알아볼까요
** 면역력 강화:
삼계탕에 들어가는 인삼은 피로 회복과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 인삼에 포함된 사포닌 성분은 신진대사를 촉진하고 체력 증진에 효과적입니다.
**소화 개선:
삼계탕은 소화에 부담이 적은 음식으로, 병후 회복기나 소화력이 약한 사람에게 좋습니다. 마늘과 생강은 소화를 돕고 장 건강에 이로운 효과를 제공합니다.
**더위 극복:
여름철에는 땀을 많이 흘리면서 체내 전해질과 수분이 빠져나갑니다. 삼계탕은 이를 보충하고 체력을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다. 또한, 삼계탕의 따뜻한 국물은 몸 속을 데워 체온을 유지하게 합니다.
**항산화 효과:
대추와 밤에는 다양한 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어, 체내의 활성 산소를 제거하고 노화 방지에 기여합니다.
**풍부한 단백질 공급:
닭고기는 고단백 저지방 식품으로, 삼계탕을 통해 단백질을 섭취하면 근육 형성과 체력 보충에 좋습니다.
**마음의 안정:
따뜻한 삼계탕 한 그릇은 더위로 지친 몸과 마음을 편안하게 해 주며, 마음의 안정을 가져다 줍니다.
